fbpx

Как мой муж готовит селедку под шубой: любимый салат по-новому (делюсь рецептом)

Ни один Новый год не обходится без этого салата. «Селедка под шубой» считается традиционным блюдом русской кухни. Вы удивитесь, узнав, что это не так.

Как мой муж готовит селедку под шубой: любимый салат по-новому.

https://nyavochka.ru/

Историческая справка

Салат из таких же ингредиентов готовили в начале ХIХ века в Германии и скандинавских странах. Только он назывался «селедочный салат»

В английской поваренной книге, которая была издана в 1845 году, описывался рецепт шведского салата. На дно блюда клали норвежскую сельдь, сверху покрывали картошкой, резаной свеклой, маринованными огурцами, вареными яйцами и тертыми яблоками. Все это необходимо было перемешать. Чуть позже рецепт был усовершенствован и ингредиенты начали класть слоями.

«Селедка под шубой» у нас салат готовили по норвежскому рецепту, но без яблок. В 1960 годах на прилавках магазинов появился майонез, который очень быстро вошел в моду. С этого момента салат начали заправлять майонезом.

Ингредиенты

Давайте вспомним скандинавский рецепт и приготовим «Селедку под шубой» с добавлением яблок. Нам понадобится:

  • филе сельди – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • картошка – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • майонез – 200 г.

Этапы приготовления

  1. Картошку, морковку и свеклу отварите до готовности. Очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
  2. Яйца отварите. Очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Уберите шелуху с репчатого лука и мелко-мелко накрошите. Чтобы лук не горчил, можно его немного выдержать в уксусе. Также отметим, что вместо репчатого можно использовать лук зеленый.
  4. Откройте банку филе.
  5. Маринованные огурцы нарежьте кубиками.
  6. Яблоко очистите от кожуры и измельчите на крупной терке. Для салата рекомендуем брать зеленое яблоко кислых сортов.
  7. Первым слоем положите картошку и смажьте майонезом.
  8. Вторым слоем идет селедка, третьим – лук, четвертым – маринованные огурчики и яблоко, пятым – яйца, далее – морковь и свекла.
  9. Майонезом следует промазывать каждый слой!
  10. Салат отправьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы он как следует пропитался.

Перед подачей украсьте салат измельченным желтком и веточками зелени.

Оцените статью