fbpx

Как начну есть – за уши не оттащишь (если только прятать): Осетинский пирог на кефире за 10 минут

Сегодня готовлю восхитительный Осетинский пирог, которое имеет название «Картофджин». Никогда не получается удержаться, не съев кусочка. Получается безумно вкусно и очень сытно. Такой пирог на кефире готовится проще простого и выпекается всего 10 минут. Если ещё не пробовали – очень рекомендую! Делюсь рецептом.

https://nyavochka.ru/

Пальчики оближешь!

Как приготовить:

Очищаем картофельном кладём в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности картофеля под крышкой.

Берём чистую миску, всыпаем муку, добавляем соду и перемешиваем.

Берём чистую миску, наливаем кефир, растительное масло, добавляем соль, сахар и хорошенько перемешиваем.

Добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто (тесто получается эластичное и не липнет к рукам).

Заворачиваем тесто в пакет или пищевую плёнку и откладываем «отдохнуть», пока готовим начинку.

https://nyavochka.ru/

Мнем готовый картель, добавляем к нему натёртый на крупной тёрке сыр, добавляем чёрный молотый перец и хорошенько всё перемешиваем (начинка готова, даем ей немного остыть).

Для удобства пирог лучше формировать сразу на коврике для выпечки (у меня силиконовый коврик 30х40 сантиметров). Тесто обваливаем в муке, формируем круг и в середину выкладываем начинку.

Защипываем тесто (как будто собираем мешочек), переворачиваем на другую сторону и приминаем руками, чтобы получить пирог примерно 30 сантиметров.

Выкладываем пирог на противень смешиваем в небольшой емкости желток с молоком, смазываем пирог и в середине делаем небольшой надрез. Отправляем в разогретую духовку до 220 градусов – на 10 минут.

https://nyavochka.ru/

Вкусный и сытный пирог готов!

https://nyavochka.ru/

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл
  • Мука – 250 грамм
  • Растительное масло – 40 грамм
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Сода – 1 ч. ложка

Начинка

  • Картофель (очищенный) – 300 грамм
  • Сыр – 200 грамм
Оцените статью