fbpx

Когда пробуют этот пирог впервые, не могут угадать, из чего сделана начинка. Это один из любимых открытых пирогов у нас в семье

Пирог получается до того вкусный и нежный, что вмиг съедается до последней крошки. Причём мне он нравится одинаково как в холодном, так и в горячем виде. Вкус начинки, действительно, интересный и необычный. И что мне нравится, в начинку можно добавлять новые ингредиенты и будет получаться новый вкус. Делать пирог очень просто, продукты для этого пирога доступные и, думаю, всегда найдутся у вас дома.

Когда пробуют этот пирог впервые, не могут угадать, из чего сделана начинка. Это один из любимых открытых пирогов у нас в семье

Итак начнём.

В чашу миксера высыпаем просеянную муку, добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.

Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.

Выкладываем сметану, вбиваем яйцо и замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто.

Убираем тесто в целофановый пакет и в холодильник, и тем временем делаем начинку.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Убираем сковороду с огня.

Трём на крупной тёрке плавленый сыр и твёрдый сыр.

В сковороду с обжаренным луком выкладываем тёртый сыр и перемешиваем.

Вбиваем сырые яйца и снова перемешиваем. Начинка готова.

Но по желанию можно добавить в начинку мелко нарезанную ветчину или жареные грибы, да или просто зелень. Вкус пирога при этом каждый раз будет разный.

Берём форму диаметром 25 см. У меня керамическая форма. Выкладываем в форму тесто и распределяем его по всей форме,

образуя бортики. Бумага для выпечки не нужна, т.к. тесто почти песочное.

Выкладываем сверху на тесто начинку.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 — 35 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию.

Готовый пирог оставляем хотя-бы на полчаса остыть. Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Часто делаю его, чтобы давать детям на завтрак

РЕЦЕПТ:

ТЕСТО:

270 — 300 г просеянной муки

150 г сливочного масла

1 яйцо

100 г сметаны (15 — 20 %)

0,5 ч ложки соли

1 ч ложка сахара

1 пакетик разрыхлителя (10 гр)

НАЧИНКА:

3 — 4 плавленх сырка в фольге (300 г)

100 г твёрдого сыра

100 г (0,5 стакана) растительного масла

2 крупные или 3 средние луковицы

3 крупных сырых яйца

Наполнители: ветчина, грибы, зелень — по желанию

Оцените статью