У каждой семьи на Новый год свои традиции и свой набор любимых блюд, с которыми приходит то самое ощущение праздника.
В моей семье все было обычно и весьма просто: оливье, мимоза, крабовый салаты. Нарезки, бутерброды с икрой, фрукты (которые никто в итоге не ест, зато — красиво). На горячее всегда было что-то разное, в этом пункте меню традиций не было никаких.
А вот, выйдя замуж, была удивлена, что в семье мужа буквально каждое блюдо на новогоднем столе — с историей, а из года в год меняться может лишь подача, но не меню))) Самым удивительным для меня блюдом был Хрущевский салат.
Свекровь рассказала, что увидев однажды интервью повара, который отвечал за разработку и приготовление блюд для Хрущева, она записала этот рецепт на бумажке, а через полгода впервые его приготовила на Новый год. С тех пор это стало традиций.
Советский салат из кальмаров также называется «Хрущевским», потому что именно с лёгкой подачи Никиты Хрущева это блюдо стало популярным во всем Советском Союзе.
Рецепт простой, но своеобразный: отварные кальмары, отварные яйца и красная икра. В качестве заправки — немного майонеза.
Это вкусно! Очень вкусно. Вот уже 13 лет как и в нашей семье этот салат — традиционное блюдо раз в год на праздничном столе.
1 кг кальмаров отварить
4 яйца отварить вкрутую
1 маленькая баночка икры
майонез по вкусу
Еще добавляют креветки или крабовые палочки, грецкие орехи, зелень, болгарский перец, но я в таком сочетании не пробовала. Иногда чем проще, тем лучше!
