fbpx

Тушеная картошка «детсадовская» по рецепту поварихи из детского сада

Тушеная картошка "детсадовская" по рецепту поварихи из детского сада

Тушеная картошка — универсальное блюдо. Ее можно приготовить и на обед и на ужин и даже в роли праздничного горячего по случаю.

А помните, какой вкусной и сочной была тушеная картошечка в детском саду…

Моя подруга работала в столовой детского сада и поделилась секретами приготовления тушеной картошки по «садиковскому» рецепту.

Ингредиенты

  • Мясо (свинина, говядина — мякоть) — 600 грамм;
  • Картошка — 1 кг;
  • Луковица — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Мука -1,5 ложки чайные;
  • Томатная паста — 1 ложка чайная;
  • Растительное масло — 1 ложка столовая;
  • Соль — по вкусу.

В саду перец не добавляют, но если есть желание, то можно.

Приготовление

1. Нарезать лук и морковку мелкими кубиками, а затем пассировать на растительном масле сразу в кастрюле.

2. Нарезать мясо небольшими кусочками добавить в кастрюлю к луку и моркови.

3. Обжарить на огне выше среднего, перемешивая, не поджаривать. Мясо должно дать сок.

4. Накрыть крышкой, огонь убавить и тушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, нужно следить за процессом, перемешивая содержимое кастрюли время от времени.

5. Затем долить воду, чтобы мясо было полностью было в бульоне и тушить под крышкой до готовности мяса (примерное время тушения говядины 40 минут, свинины 30 минут).

6. Добавить томатную пасту и соль по вкусу.

7. Теперь затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воду, чтобы картофель так же был полностью в бульоне. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

8. Картофель перемешать. Отлить немного бульона, и добавить чайную ложку муки, хорошо перемешать. и Вылить снова в кастрюлю к картошке с мясом.

Благодаря этому картошка станет вязкой.

9. Перемешать, дать закипеть.

Тушеная картошечка, как в детском саду готова.

Приятного аппетита!

Оцените статью