Всем привет. Сегодня приготовила пирог с начинкой. В этом рецепте варенье или джем всегда остаются середине пирога и никогда не опускаются на дно. Начинки в пироге можно менять и каждый раз будет новый вкус, а варенье или джем не залежатся в холодильнике.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, надо заранее достать их из холодильника.
В просеянную муку добавляю разрыхлитель и перемешиваю.
В тарелку для смешивания добавляю 3 яйца, высыпаю щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Перемешиваю продукты миксером до однородности
Вливаю растительное масло без запаха и молоко, снова перемешиваю.
Просеянную муку добавляю частями и перемешиваем миксером на самой маленькой скорости.
Долго перемешивать не стоит, чтобы тесто не затянулось. Мука должна просто хорошо намокнуть. По консистенции масса получается похожая на густую сметану.
Тесто разделяю на 2 равные части. Выливаю в две тарелки и выравниваю по количеству
Форум для выпечки застилаю бумагой с силиконом покрытием, так намного легче извлекать готовый пирог. Выливаю первую часть теста в форуму, хорошо разравниваю, стараюсь, чтобы тесто было одинаково по высоте по всей поверхности.
Ставлю первую половину пирога выпекаться. Выпекается корж при температуре 180 градусов 15 минут. Достаю корж из духовки и выкладываю на него варенье или джем. Разравниваю начинку равномерно по всей поверхности.
Сверху выливаю оставшееся тесто, распределяю его по всей поверхности и аккуратно разравниваю.
Снова убираю пирог в духовку и выпекаю ещё примерно 30 минут. Поверхность пирога должна зарумянится.
Даю пирогу немного остыть, вынимаю из формы и разрезаю на небольшие квадратики.
Ингредиенты: 🥮🍪 Размер формы по внутреннему краю 24 х 24 см
Мука ~ 290-300 г
Сахар 150 г
Растительное масло 150 мл
Яйцо 3 шт
Молоко 150 мл
Разрыхлитель 10 г
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Варенье или джем 200-250 г
