fbpx

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Нет ничего вкуснее, чем домашний хлеб. Некоторым хозяйкам представляется, что его сложно сделать самостоятельно, но это не так. Секрет хорошего хлеба, помимо четырех ингредиентов — муки, воды, соли и дрожжей (или закваски), — это время. Время — ключ к хорошему вкусу. Хороший хлеб после выпекания должен потрескивать. При этом горячая, хрустящая корочка остывает и уменьшается в объеме. При охлаждении образуются трещинки, которыми покрывается вся корка. Они являются важным признаком качества.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Как вы думаете, зачем хлеб варят перед выпечкой? Буквально пару-тройку секунд в кипятке, а эффект от этого действительно ощущается. Попробуйте и вы приготовить хлеб по такой простой технологии и оцените результат!

Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.

Способ приготовления:

Выливаем в глубокую чашку молоко.

Добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем.

Добавляем растительное масло.

Добавляем муку, можно высыпать в чашку через сито.

Замешиваем тесто.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Когда тесто стало более густое, можно выложить тесто на ровную поверхность и замешивать руками.

Выкладываем тесто в глубокую чашку, накрываем пищевой пленкой и убираем на час в теплое место.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

После того, как тесто поднялось, выкладываем его на стол и делаем из него цилиндрическую форму.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Разрезаем на небольшие кусочки тесто и создаем из них шарики.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

После раскатываем тесто.

Закатываем тесто в трубочку, как показано на фото.

Подготавливаем на противень готовое тесто и оставляем на 10 минут.

В кипящую воду выкладываем тесто и варим 30-40 секунд.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Выкладываем на противень отваренное тесто.

Делаем небольшие надрезы, как показано на фото, смазываем молоком.

Выпекаем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Приятного аппетита!

Варю хлеб перед выпечкой. После этого рецепта в магазин за хлебом больше не хожу

Ингредиенты:

600-700 г муки.

400 мл теплого молока.

1 ч. л соли.

2 ч. л сахара.

8 г сухих дрожжей.

40 мл растительного масла.

Оцените статью