fbpx

Заливной пирог с капустой «Проще некуда» (рецепт сохранился ещё с советских времен): Не было ни разу, чтобы не пропекся

Всем доброго дня и отличного летнего настроения! Сегодня я готовлю чрезвычайно простой заливной пирог с капустой. Рецепт-настоящая палочка — выручалочка. Начинку можно положить любую, но с капустой мне нравится больше всего. Буду рада, если рецепт придется вам по душе).

Заливной пирог с капустой "Проще некуда" (рецепт сохранился ещё с советских времен): Не было ни разу, чтобы не пропекся

Способ приготовления:

Для начала я нашинковала капусту.

Потушила капусту 10 минут под крышкой с добавлением сливочного масла, добавила нарезанные отварные яйца, рубленную зелень, посолила, поперчила. Начинка готова. Иногда я кладу в эту начинку жареный либо зеленый лук, но сегодня решила готовить без него.

Готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль, вливаем кефир, перемешиваем венчиком.

Всыпаем сахар, соду (не гасим), вновь перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем до однородности, стараемся разбить все комочки.

Форму для выпечки я беру диаметром 25 см. Пирог делаем не очень высокий, иначе он не пропечется. В форму выкладываю круглый пергамент с силиконовым покрытием (можно просто смазать маслом), выливаю половину теста, разравниваю силиконовой лопаткой, обязательно прохожусь лопаткой тестом по бортикам.

Сверху выкладываем начинку, заливаем остатками теста.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 духовке примерно 45 минут. Ставим форму для выпекания на средний уровень духовки.

Пирог готов! Он полностью пропекся, получился ароматный, мягкий и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • яйцо — 2 шт.,
  • кефир-500 г,
  • мука-350 г,
  • сода- 5 г,
  • соль — щепотка,
  • сахар -щепотка,
  • начинка:
  • капуста-300 г,
  • яйцо — 2 шт.,
  • укроп, соль, перец-по вкусу,
  • масло сливочное
Оцените статью